煙臺海鮮大餐
煙臺旅行社 2014/12/8煙臺海鮮大餐
煙臺的水果好吃，跟這里的氣候有很大的原因，煙臺的氣候是典型的季風(fēng)性氣候，司機(jī)有分明的特點(diǎn)，春寒料峭、夏季焦熱、秋天涼爽、冬天冰冷，一年中也就夏天溫度較高，一般的都是這樣，生長周期長膽固醇就少，蛋白質(zhì)就高。東西就會好吃，比方說我們的水果，山東的小麥等，植物是這樣的，水里面的海鮮也一樣。我們的一條小魚，今年小，明年大一點(diǎn)，一年漲一點(diǎn)，長成一條大魚需要好幾年的時間，而南方，海南廣東等地，一條小魚長大一年就夠了，因為四季都在生長，所以吃起來，我們的就要細(xì)嫩一些，細(xì)膩一些，一個外國人來到中國就說，中國的文化是吃出來的，咸的、甜的、辣的，口味也改變了一個地方人的性格，靠山吃山靠海吃海，蓬萊野生的東西多，因為蓬萊的海淺，問大家3000米深的海里魚蝦多不多？告訴大家?guī)缀鯖]有，因為海深的地方壓強(qiáng)太大，就我所知，人不借助工具最深能潛入海底105米，一般人也就15米，海里面的魚也一樣地，而蓬萊的海就非常的淺，渤海就平均深度17米，有人建議沿渤海大連煙臺挖隧道，需要2500——3000億的投資，您可能就問了，那么多錢？不用擔(dān)心，以后攪動經(jīng)濟(jì)發(fā)展快了，車子不用轉(zhuǎn)渤海灣了，就算不用交過路費(fèi)為國家節(jié)省能源都能把這個錢省下來的。再是海鮮種類豐富，海中的六大件海參、鮑魚、螃蟹、對蝦、海膽、魚翅，中國的任何一個海濱城市要么有其中的四種，威海有5種，而只有蓬萊有6種，因為蓬萊這邊是渤海，那面是黃海，中國唯一的一個雙海名城，所以海鮮種類豐富；還有就是價格便宜，我們這里有這樣的一個特點(diǎn)，同樣的東西小城市比大城市要便宜的不少，比方說一只螃蟹，城里25，小地方才17、18塊錢，我們的市民也很喜歡周末到小城市或者漁村吃海鮮，當(dāng)然口味不用說了，煙臺是魯菜眾信之一，蓬萊隸屬于煙臺，我們的大師傅就擅長烹制海鮮。
大家可能關(guān)心能不能夠吃了，這個大家放心，山東人做飯講求大盤子大碗，吃不完可以帶走，吃剩的各種各樣的貝殼可以帶回家以后做個紀(jì)念，打擊還關(guān)心的就是口味了，山東海鮮講求原汁原味的一定要保持海鮮的原汁原味，該辣的一定要辣一些，譬如螃蟹，蒸熟的就要味道好些，再比如生蠔，辣點(diǎn)味道會好些。
海鮮大餐都包括什么呢？海參一人一頭，鮑魚一人一只，螃蟹一人一個，對蝦一人一只，海膽一人一個，魚翅湯一人一碗。另外還包括各種各樣的小海鮮，比如扇貝、生蠔、蛤蜊等，最后還有一條大魚，主食呢是海鮮面和海鮮水餃。
首先海參，北方海參，我們這里的一般是刺參。鮑魚對眼睛很有幫助，鮑魚不是魚，背面是氣孔呼吸的，正面吸附到礁石上，鮑魚可以燉雞湯，喝了美容養(yǎng)顏，經(jīng)常喝鮑魚燉的雞湯，上了年齡眼角都沒有眼角紋，女人的美容院，就是這樣來的。
螃蟹，山東的螃蟹是海蟹，當(dāng)然，許多人說的大閘蟹那是淡水蟹，不是我們的螃蟹，我們的螃蟹一般分為蟹甲紅和梭蟹兩種，自認(rèn)為我們的螃蟹更好吃些。
大對蝦，不是一對，據(jù)說最大的對蝦，2個就有一斤，高檔酒樓里面，兩只就要1500元，還不一定能吃到，普通的也就是我們成人的手一捺長，對蝦的肉，不同于普通淡水蝦的味道，弄在手上那種味道你都舍不得洗掉，隔會時間拿起來聞聞。
另外還有山東半島獨(dú)有的海腸子，海腸子不是腸子，只是形狀像是一根腸子，海腸子炒韭菜，一道名吃，離開山東的海邊，其他的地方不可能吃的到。
最后還有就是主食了，青島演員黃曉明春節(jié)上電視講山東海邊過年，就大篇提到山東的鮑魚水餃，非常鮮美，這個鲅魚水餃怎么做的呢？把大鲅魚去掉魚刺，加進(jìn)韭菜、生姜、肉等，剁至成團(tuán)，然后包餃子，做成的餃子，沒有腥味，非常的鮮美，這也是山東的特色；還有就是海鮮面，在海邊，挖了一盆子蛤蜊，回到家，洗干凈，浸在開水里面，在鍋里添少許的水將蛤蜊蒸，蒸到開口，開口后流出湯，這是最鮮美的，海鮮面，就是下在蛤蜊汁里面，無法用語言形容這種味道。
煙臺的水果好吃，跟這里的氣候有很大的原因，煙臺的氣候是典型的季風(fēng)性氣候，司機(jī)有分明的特點(diǎn)，春寒料峭、夏季焦熱、秋天涼爽、冬天冰冷，一年中也就夏天溫度較高，一般的都是這樣，生長周期長膽固醇就少，蛋白質(zhì)就高。東西就會好吃，比方說我們的水果，山東的小麥等，植物是這樣的，水里面的海鮮也一樣。我們的一條小魚，今年小，明年大一點(diǎn)，一年漲一點(diǎn)，長成一條大魚需要好幾年的時間，而南方，海南廣東等地，一條小魚長大一年就夠了，因為四季都在生長，所以吃起來，我們的就要細(xì)嫩一些，細(xì)膩一些，一個外國人來到中國就說，中國的文化是吃出來的，咸的、甜的、辣的，口味也改變了一個地方人的性格，靠山吃山靠海吃海，蓬萊野生的東西多，因為蓬萊的海淺，問大家3000米深的海里魚蝦多不多？告訴大家?guī)缀鯖]有，因為海深的地方壓強(qiáng)太大，就我所知，人不借助工具最深能潛入海底105米，一般人也就15米，海里面的魚也一樣地，而蓬萊的海就非常的淺，渤海就平均深度17米，有人建議沿渤海大連煙臺挖隧道，需要2500——3000億的投資，您可能就問了，那么多錢？不用擔(dān)心，以后攪動經(jīng)濟(jì)發(fā)展快了，車子不用轉(zhuǎn)渤海灣了，就算不用交過路費(fèi)為國家節(jié)省能源都能把這個錢省下來的。再是海鮮種類豐富，海中的六大件海參、鮑魚、螃蟹、對蝦、海膽、魚翅，中國的任何一個海濱城市要么有其中的四種，威海有5種，而只有蓬萊有6種，因為蓬萊這邊是渤海，那面是黃海，中國唯一的一個雙海名城，所以海鮮種類豐富；還有就是價格便宜，我們這里有這樣的一個特點(diǎn)，同樣的東西小城市比大城市要便宜的不少，比方說一只螃蟹，城里25，小地方才17、18塊錢，我們的市民也很喜歡周末到小城市或者漁村吃海鮮，當(dāng)然口味不用說了，煙臺是魯菜眾信之一，蓬萊隸屬于煙臺，我們的大師傅就擅長烹制海鮮。
大家可能關(guān)心能不能夠吃了，這個大家放心，山東人做飯講求大盤子大碗，吃不完可以帶走，吃剩的各種各樣的貝殼可以帶回家以后做個紀(jì)念，打擊還關(guān)心的就是口味了，山東海鮮講求原汁原味的一定要保持海鮮的原汁原味，該辣的一定要辣一些，譬如螃蟹，蒸熟的就要味道好些，再比如生蠔，辣點(diǎn)味道會好些。
海鮮大餐都包括什么呢？海參一人一頭，鮑魚一人一只，螃蟹一人一個，對蝦一人一只，海膽一人一個，魚翅湯一人一碗。另外還包括各種各樣的小海鮮，比如扇貝、生蠔、蛤蜊等，最后還有一條大魚，主食呢是海鮮面和海鮮水餃。
首先海參，北方海參，我們這里的一般是刺參。鮑魚對眼睛很有幫助，鮑魚不是魚，背面是氣孔呼吸的，正面吸附到礁石上，鮑魚可以燉雞湯，喝了美容養(yǎng)顏，經(jīng)常喝鮑魚燉的雞湯，上了年齡眼角都沒有眼角紋，女人的美容院，就是這樣來的。
螃蟹，山東的螃蟹是海蟹，當(dāng)然，許多人說的大閘蟹那是淡水蟹，不是我們的螃蟹，我們的螃蟹一般分為蟹甲紅和梭蟹兩種，自認(rèn)為我們的螃蟹更好吃些。
大對蝦，不是一對，據(jù)說最大的對蝦，2個就有一斤，高檔酒樓里面，兩只就要1500元，還不一定能吃到，普通的也就是我們成人的手一捺長，對蝦的肉，不同于普通淡水蝦的味道，弄在手上那種味道你都舍不得洗掉，隔會時間拿起來聞聞。
另外還有山東半島獨(dú)有的海腸子，海腸子不是腸子，只是形狀像是一根腸子，海腸子炒韭菜，一道名吃，離開山東的海邊，其他的地方不可能吃的到。
最后還有就是主食了，青島演員黃曉明春節(jié)上電視講山東海邊過年，就大篇提到山東的鮑魚水餃，非常鮮美，這個鲅魚水餃怎么做的呢？把大鲅魚去掉魚刺，加進(jìn)韭菜、生姜、肉等，剁至成團(tuán)，然后包餃子，做成的餃子，沒有腥味，非常的鮮美，這也是山東的特色；還有就是海鮮面，在海邊，挖了一盆子蛤蜊，回到家，洗干凈，浸在開水里面，在鍋里添少許的水將蛤蜊蒸，蒸到開口，開口后流出湯，這是最鮮美的，海鮮面，就是下在蛤蜊汁里面，無法用語言形容這種味道。
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